オーサワのひしおこうじ

【お薦めポイント】
■国産原料100%
■味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる
■醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ
■約2週間で完成
■1袋で約840gのひしお味噌ができる
■ご飯や野菜に添えるほか、漬け床としても

【開封前賞味期間】冷暗所で6ヶ月

【原材料】大麦(岡山産)、丸大豆(北海道産)

【内容量】300g

【調理法・使用方法】
<材料>(出来上がり840g分)・ひしおこうじ1袋300g　・醤油360ml　・水180ml
・保存容器(1.2L以上のもの)　・混ぜ棒
<作り方>
1、保存容器と混ぜ棒をアルコール(焼酎)などで消毒します。(耐熱性容器であれば熱湯消毒でも可)
2、本品1袋(300g)に対して醤油360ml、水180mlを清潔な容器に入れ、底から全体が混ざるようにしっかりと混ぜ合わせて
密閉します。(蓋がない場合は布で覆っていただいても構いません。)
3、常温で保存し、毎日1回、清潔な混ぜ棒を使ってよく混ぜ合わせます。
2週間ほどで出来上がります。
≪ワンポイントアドバイス≫
・発酵に最適な温度は30℃前後です。夏場は10日間くらいで出来上がります。
気温の低い時期は、日当たりの良い場所や暖かいところに置いてください。
・お好みの味になりましたら、冷蔵庫で保管してください。
・うすくち醤油を使用すると淡色に出来上がります。

【アレルゲン】大豆