◎特徴
・優しい味わいながら、野菜とたんぱく質も取れる栄養満点の豆乳スープです。
◎食材
①キャベツ 140g 約1/4
②じゃがいも 2個
③ベーコン 2枚
④人参 1/2個
⑤しめじ 1/4袋
⑥油 炒める用で少々
⑦水 400cc
⑧鶏ガラスープ 小さじ1/2
⑨豆乳 200cc
⑩炊いた高きび 60g
⑪塩 ひとつまみ
⑫味噌 大さじ1/2
◎作り方
1.①キャベツと②じゃがいもと③ベーコンは一口大の大きさに切り、④人参はいちょう切りにする。⑤しめじは小房をとり食べやすい大きさに切る。
2.鍋に⑥油をしき、ベーコンを炒める。
3.⑦水・④人参・1キャベツ・⑧鶏ガラスープを入れ10分程煮る。
4.②じゃがいも・⑤しめじを入れ10分程煮る。
5.弱火にし、⑨豆乳を加える。沸騰させないように5分程煮る。
6.⑩高きび・⑪塩・⑫味噌を入れ味を整え、出来上がり。
