◎特徴

・中華スープの素がなくてもしっかり中華
・100％植物性でも満足感たっぷりで何個でも食べたい春巻き

◎食材

①菜種油　大さじ1
②生姜（みじん切り）　3g
③玉ねぎ（薄切り）　50g
④白菜（千切り）　200g
⑤干し椎茸（5ミリ角）　2枚
⑥塩　小さじ1/2
⑦春雨（食べやすい長さ）　50g
⑧ニラ　10g
⑨炊いた高きび　80g
⑩椎茸戻し汁　100ml
⑪酒　大さじ1
⑫醤油　小さじ2
⑬水　大さじ1
⑭葛粉　大さじ1
⑮春巻きの皮　10枚

◎作り方

1フライパンに①を熱し、②を炒める。
2生姜の良い香りがしてきたら、③を炒め、④⑤を追加して⑥をふる。
3白菜がしんなりしてきたら、⑦⑧⑨⑩を入れ、⑪⑫を加える。
4全体に火が通ったら、⑬で溶いた⑭を回し入れてとろみをつける。
5できあがりを⑮で包み、180度の油（分量外）でカラリと揚げる。