◎特徴
・きゅうりにも火を通すことで、色が鮮やかになります。又、歯応えも柔らかくなるので小さなお子様やお年を召した方にも食べやすくなります。
・冷めても美味しいですが、冷蔵庫に保存すると春雨が固まってしまうのでお好みでまた火を通すなりすると良いです。
◎食材
①人参 1/2
②きゅうり １本
③卵 １個
④春雨
⑤高きび 100g
⑥調味料
★醤油 2と1/2
★ごま油 大さじ1
★お酢 大さじ2
★みりん 大さじ1
◎作り方
1.①人参と②きゅうりを細切りする。
2.③錦糸卵を作る。冷めたら、細切りにしておく。
3.鍋にお湯をわかし、人参と④春雨を入れ、春雨の説明書の時間通りに茹でる。(だいたい5分位)
4.3をザルに上げ、再び鍋に戻す。
5.4の鍋にきゅうり・卵・⑤高きびを入れ混ぜ合わせた後、⑥調味料の★を入れさらに混ぜる。(火はつけず、鍋の予熱で絡める。)
