2018年11月16日 「もち米あめ」の製造者・小笠原商店さんのご紹介 甘みをつける調味料、甘味料の一つが穀物から作った米あめ そもそも甘みは人間が本能的に欲する味覚ですが、甘み＝甘味料ではありません 食事の時に穀物をよく噛むと、口の中で唾液に含まれる消化酵素の働きで米のデンプン（糖質）が分 […]
