◎特徴

・野菜の大きさによって水分の量が違うので、成形する時はパン粉で微調整すると良いです。
・タレは市販のケチャップでも美味しく食べれます。
・たかきびは事前に炊いておくと楽ですが、冷めすぎると固くなり混ぜにくいです。

◎食材

①玉ねぎ　120g
②人参　150g
③パン粉　30g
④塩　小さじ1/4 ・1と1/4
⑤タレ
りんごジュースかすりおろしりんご　大さじ6
醤油　大さじ2
⑥高きび 300g(予めたいておいたもの)
⑦小麦粉75g

◎作り方

1①をみじん切りにする。とにかく細かく切る。
2フライパンに少量の⑧をひき、火が通るまで炒める。炒め終わったら、別皿に分けておく。
3②を150gすりおろす。
4③と④小さじ1と1/4を混ぜる
5タレ作りをする。⑤の材料を全て鍋に入れ、火にかけておく。約半量位まで煮詰める。
6玉ねぎに塩小さじ1/4 とすりおろした人参を入れて混ぜる。しっかり混ざったら、⑥を入れて混ぜる。
7⑦を入れて混ぜる。この時ねらないように気をつける。
8手のひらサイズに成形する。分厚すぎるとハンバーグ感がなくなるので、1cm以内の厚さで成形するように心掛ける。
9フライパンに⑧をひき、中火で焼く。両面2分位。
10タレに絡めて、フライパンに戻し両面炙ったら出来上がり。